Pasta de Berenjenas

Ingredientes:
  • Berenjenas - 2
  • Huevos - 2
  • Jugo de limón - un chorrito
  • Sal - a gusto (una cucharada apróx.)
  • Aceite de maíz - 1/2 litro
  • Diente de ajo - 1

Preparación:

Poner a fuego directo las Berenjenas y girarlas hasta que se quemen bien.

Mayonesa casera:
Meter en la multiprocesadora los huevos, el jugo de limón y la sal. Hechar a hilo el aceite.
Está lista cuando el aceite ya no se integra a la mayonesa y queda arriba
.

Pelar las Berenjenas, se pueden enjuagar. Cortar el tallo e incorporar con el diente de ajo a la multiprocesadora.


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